Десерты

Классический медовик в новом видении: тёмные медовые коржи с ароматом солода в сочетании с традиционным сметанным кремом. Сервируется свежей сезонной ягодой.

125 г

Классический чизкейк в испанском исполнении. В отличии от привычного нам чизкейка, Баскский выпекается без песочной основы таким образом, чтобы сырный крем внутри оставался нежным, будто бы полупропеченным. Обожженная корочка придаёт карамельный аромат. Рекомендуем дополнить жидкой апельсиновой карамелью при подаче.

145 г

Классический медовик: медовые коржи в сочетании с традиционным сметанным кремом.

125 г

Профитроль из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненный заварным ванильным кремом со взбитыми сливками.

85 г

Профитроль из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненный заварным ванильным кремом со взбитыми сливками, карамелью, украшен сублимированной малиной.

90 г

Профитроль из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненный заварным ванильным кремом со взбитыми сливками, карамелью, украшен карамелью и жаренным арахисом.

90 г

Воздушное заварное тесто с тонкой хрустящей корочкой наполнено карамельным кремом на сливочном масле. Его мягкая сладость раскрывается постепенно, оставляя тёплое послевкусие карамели. Жареный арахис добавляет выразительный ореховый вкус и лёгкий хруст, создавая идеальный баланс текстур.

85 г

Трубочка из заварного теста, начиненная ванильной намелакой на белом шоколаде с бобами тонка, декорируется шоколадным велюром и золотом.

85 г

Классическое заварное тесто с лёгкой хрустящей корочкой наполнено насыщенным шоколадным заварным кремом из тёмного шоколада. Крем — густой, бархатный, с глубоким какао-вкусом и благородной горчинкой, которая раскрывается постепенно.

85 г

Ореховое безе с хрустом, мягкий сливочный крем и глубокий шоколадный акцент.

125 г

Морковные коржи с пряностями, ромовыми цукатами и карамелизованным пеканом. Прослоены сырным кремом и апельсиновой карамелью.

130 г

Шоколадный рулет с насыщенным тёмным ганашем и нежным заварным шоколадным бисквитом.

125 г