Десерты

Классический медовик в новом видении: тёмные медовые коржи с ароматом солода в сочетании с традиционным сметанным кремом. Сервируется свежей сезонной ягодой.

125 г

Классический чизкейк в испанском исполнении. В отличии от привычного нам чизкейка, Баскский выпекается без песочной основы таким образом, чтобы сырный крем внутри оставался нежным, будто бы полупропеченным. Обожженная корочка придаёт карамельный аромат. Рекомендуем дополнить жидкой апельсиновой карамелью при подаче.

145 г

Крошка из сочного слоёного теста на высококачественном сливочном масле смешивается в индивидуальном стакане с масляно-заварным кремом на сгущёном молоке. Дополнен малиновым компоте.

110 г

Классический итальянский десерт тирамису. Печенье савоярди, пропитанное свежесваренным эспрессо, прослоенное воздушным кремом на желтках и сыре маскарпоне. Десерт укрыт насыщенным французским какао. Подаётся в индивидуальном стакане.

110 г

Нежный, очень воздушный жевательный зефир на основе кокосового пюре.

40 г

Летний, свежий, яркий вкус! Очень ароматный апельсиновый бисквит, конфи манго-маракуйя с экзотической кислинкой (можно сказать начинка на подобие конфитюра), шоколадно-йогуртовый ганаш на белом шоколаде, мягко оттеняющий начинку.

Очень ореховый, очень карамельный! Насыщенный ореховый бисквит, тягучая сливочная карамель, карамелизированный пекан, нежный ореховый (арахисовый) крем, сверху десерт покрыт мягким ганашом на молочном шоколаде (ганаш это шоколадный крем на основе шоколада и сливок).

Эклер из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненного ванильной намелакой с добавлением бобов тонка

Профитроль из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненный заварным ванильным кремом со взбитыми сливками.

Профитроль из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненный заварным ванильным кремом со взбитыми сливками, карамелью, украшен карамелью и жаренным арахисом.

Профитроль из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненный заварным ванильным кремом со взбитыми сливками, карамелью, украшен сублимированной малиной.