Десерты

Знаменитый дубайский шоколад. Хрустящая начинка из теста «Катаифи», фисташковой пасты и пасты Тахини(кунжутная паста)

270 г

Классический медовик в новом видении: тёмные медовые коржи с ароматом солода в сочетании с традиционным сметанным кремом. Сервируется свежей сезонной ягодой.

125 г

Классический чизкейк в испанском исполнении. В отличии от привычного нам чизкейка, Баскский выпекается без песочной основы таким образом, чтобы сырный крем внутри оставался нежным, будто бы полупропеченным. Обожженная корочка придаёт карамельный аромат. Рекомендуем дополнить жидкой апельсиновой карамелью при подаче.

145 г

Нежный, очень воздушный жевательный зефир на основе кокосового пюре.

40 г

Профитроль из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненный заварным ванильным кремом со взбитыми сливками.

85 г

Профитроль из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненный заварным ванильным кремом со взбитыми сливками, карамелью, украшен сублимированной малиной.

90 г

Профитроль из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненный заварным ванильным кремом со взбитыми сливками, карамелью, украшен карамелью и жаренным арахисом.

90 г

Песочная тарталетка с взбитым ганашом на основе сыра Бри, свежего инжира, голубики и сыра с голубой плесенью.

100 г

Эклер из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненного ванильной намелакой с добавлением бобов тонка

70 г

Торт немецкого происхождения, ставший мировой классикой - Шварцвальдская вишня или - чёрный лес. Шоколадные коржи на миндальной муке, пропитанные вишневым сиропом с ликёром Амаретто, взбитый ванильный ганаш на белом шоколаде, вишнёвый ганаш на тёмном шоколаде, цельная вишня и вишнёвое компоте. Декорируется шоколадной стружкой.

120 г

Классический медовик: медовые коржи в сочетании с традиционным сметанным кремом.

125 г

Морковные коржи с пряностями, ромовыми цукатами и карамелизованным пеканом. Прослоены сырным кремом и апельсиновой карамелью.

130 г